GRACIANO

Graciano is een inheemse blauwe druif uit Noord-Spanje, vooral bekend uit Rioja, waar ze een kleine maar essentiële rol speelt in veel topwijnen. In Rioja vormt ze vaak een kleine maar essentiële component in blends met Tempranillo, waar ze structuur, frisheid en aromatische intensiteit toevoegt.

Door haar lage opbrengst en gevoeligheid voor ziekten werd ze vroeger weinig aangeplant. Ze levert lage opbrengsten en is veeleisend in de wijngaard, maar beloont de wijnmaker met intens geurende, levendige wijnen. Moderne wijnbouw en het streven naar terroirgedreven wijnen hebben haar herwaardeerd — vooral bij kwaliteitsproducenten zoals Bodegas D. Mateos, die haar in pure of dominante vorm bottelen.

De druif groeit het best op warme, goed geventileerde hellingen met stenige bodems, zoals rond Monte Yerga in Rioja Oriental. Daar krijgt ze voldoende zon om te rijpen, maar behoudt ze dankzij de hoogte haar natuurlijke zuren. Ook in Navarra, La Mancha en zelfs buiten Spanje (Australië, Californië) wordt ze met succes aangeplant, vaak in kleine hoeveelheden.

Graciano staat bekend om haar aromatische kracht en frisheid. In geur en smaak toont Graciano een uitgesproken persoonlijkheid. De wijn is diep robijnrood, met aroma’s van zwarte kersen, bramen, viooltjes en lavendel, aangevuld met zwarte peper, laurier en munt. Met rijping ontwikkelen zich tonen van ceder, leer, tabak en balsamico. In de mond is de wijn levendig, met hoge zuren, stevige maar verfijnde tannines en een lange, kruidige afdronk.

Graciano levert wijnen met structuur en elegantie. In blends versterkt ze Tempranillo door extra kleur, frisheid en aromatische diepte te geven. Als monocépage toont ze haar pure karakter: intens, kruidig en met groot bewaarpotentieel. Ze past uitstekend bij gegrild rood vlees, lamsbout, wildgerechten of gerijpte kazen, waar haar kracht en frisheid mooi tot hun recht komen.