MARSANNE

De Marsanne is een witte druivensoort die haar oorsprong vindt in de noordelijke Rhônevallei in Frankrijk, waar ze al eeuwenlang wordt verbouwd. Ze is vooral bekend als een van de belangrijkste witte druiven in appellaties zoals Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph en Saint-Péray. Hoewel ze oorspronkelijk uit Frankrijk komt, is de Marsanne inmiddels ook te vinden in andere wijngebieden, zoals Australië (vooral Victoria), Zwitserland, de Verenigde Staten (Californië) en zelfs delen van Spanje.

Marsanne wordt vaak gevinifieerd als monocépage (100% Marsanne), maar wordt ook regelmatig geblend met andere druiven, vooral met Roussanne, die meer aromatische frisheid en zuren toevoegt. In sommige gevallen wordt ze ook gecombineerd met Viognier of Grenache Blanc.

De meeste Marsanne is een droge, stille wijn , maar in Saint-Péray worden ook mousserende wijnen van deze variëteit gemaakt. Bovendien maken sommige producenten zeer zeldzame zoete varianten van gedroogde druiven (vin de paille). In Australië, met name door producenten als Tahbilk, wordt ze ook gebruikt voor het maken van wijnen met lange rijpingscapaciteit.

Marsanne-wijnen verrassen in het glas met een intense, diepe kleur, van bleek tot  goudgeel.

Wat betreft aroma's en smaakprofiel, levert Marsanne wijnen op met een vol en rond mondgevoel, een relatief laag zuurgehalte, en een romige textuur. De aroma’s zijn vaak subtiel en ontwikkelen zich goed met leeftijd.

Jonge Marsanne-wijnen kunnen geuren van rijp wit fruit (zoals perzik, peer en meloen), bloesem, honing, en notige tonen (zoals amandel) vertonen. Met rijping komen daar vaak gedroogd fruit, bijenwas, hazelnoot en mineraliteit bij, evenals een zachte kruidigheid.

Op culinair vlak is Marsanne bijzonder veelzijdig. Dankzij haar rijke structuur past ze uitstekend bij geroosterde of gegrilde vis, gevogelte met romige sauzen, gerijpte kazen (zoals Comté of een zachte schapenkaas), en zelfs geroosterde groenteschotels. Oudere Marsanne met meer oxidatieve tonen kan ook goed samengaan met foie gras, gerookte gerechten of zelfs oosterse gerechten met een zachte kruiding zoals Thaise curry’s of Indiase boterkip.